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Ingwer-Knoblauch-Paste ist ein scharf schmeckendes Gewürz, welches in der indischen Küche häufig verwendet wird. Diese typisch indische Paste wird aus frischem Ingwer und Knoblauch zubereitet, welche zu einer Paste verrieben und mit ein wenig Wasser verflüssigt werden. Diese indische Spezialität wird in vielen indischen Curries, Tandoori-Gerichten und ebenso in der thailändischen und chinesischen Küche verwendet. Ingwer und Knoblauch sind die geheime Zutat vieler leckerer, würziger indischer Speisen und ein Muss in indischen Curries. Indische Ingwer-Knoblauch-Paste wird im Allgemeinen in Tikka-Masala und vielen nichtvegetarischen und vegetarischen Gerichten der indischen Küche verwendet. Diese indische Gewürzpaste wird normalerweise gebraten und mit anderen Zutaten kombiniert.
Diese fertige Ingwer-Knoblauch-Paste ist sehr einfach bei der Zubereitung würziger indischer Rezepte verwendbar. Der ganze Geschmack und die Konsistenz von frischem Ingwer und Knoblauch, miteinander gemischt, ohne lästiges Schälen und Hacken.
Für jegliche Zubereitung mild-würziger oder scharfer indischer Gerichte, vegetarisch oder nichtvegetarisch, geben Sie einen Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste in die Pfanne, nachdem Sie die Zwiebeln angebraten haben. Anschließend geben Sie typisch indische Gewürze, Tomaten und die Zwiebeln dazu, um leckere Curries zuzubereiten.
• Ingwer-Knoblauch-Paste wird zum Würzen verschiedener indischer Speisen verwendet.
• Ingwer-Knoblauch-Paste ist eine der grundlegendsten und wichtigsten Zutaten in fast jedem mild-würzigen und scharfen indischen Gericht.
• Man bereitet die meisten indischen Gerichte, sowohl nichtvegetarisch als auch vegetarisch, mit Ingwer-Knoblauch-Paste zu.
• Auch in der thailändischen Küche wird diese indische Paste verwendet.
• Diese indische Paste kann auch als Mittel gegen Blähungen genommen werden.
• Außerdem wird Ingwer-Knoblauch-Paste in magenanregenden Mitteln und anderen Arzneimitteln eingesetzt.
• Man würzt mit dieser indischen Spezialität Mayonaise, Tomatenketchup, Salate, Fleischwurst, Chutney, Pickles, Biryani und gebratenen Reis.
Gebratene Paprika Masala
• 4 Paprika
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 grüne Chilies
• 1 Tomate, gehackt
• 6 Cashewkerne
• 3 TL Korianderpulver
• ¼ TL Kurkumapulver
• 2 TL Chilipulver
• 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
• Korianderblätter zum Garnieren
• 3 EL Öl
• Salz
• Waschen Sie die Paprika, entfernen die Kerne und schneiden sie klein.
• Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne.
• Geben Sie die Paprika mit dem Salz hinein und braten sie an, bis sie sich verfärben.
• Nehmen Sie die Paprika heraus und stellen sie beiseite.
• Verreiben Sie die Tomaten, die Cashewkerne, das Koriander-, Kurkuma- und Chilipulver und stellen die Mischung ebenfalls beiseite.
• Braten Sie die gehackten Zwiebeln, die grünen Chilies und die Ingwer-Knoblauch-Paste in der Pfanne an, bis alles goldbraun ist.
• Fügen Sie die Gewürzmischung hinzu und braten alles weiter unter ständigem Rühren an, bis alles durch ist.
• Geben Sie die angebratenen Paprika und Wasser dazu, decken die Pfanne zu und kochen alles, bis die Sauce andickt.
• Garnieren Sie das fertige indische Gericht Gebratene Paprika mit Korianderblättern.
• Servieren Sie diese indische Spezialität mit indischen Brotsorten wie Roti.
• Malabar Garnelen-Biryani
• Mutton sukkha
• Shrimps-Tomaten-Curry
• Brathähnchen
• Pilze Masala
• Kartoffel-Blumenkohl Masala
• Kartoffel-Erbsen-Curry
• Gebackene Samosa
• Gebratene Garnelen
• Karahi bhindi
• Geröstete Krabben mit Kokosnuss
• Tandoori Ran
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