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Ghee, Indisches Butterschmalz, Geklärte Butter, Khanum, 1Kg
Indisches Ghee: Eine original indische Spezialität
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Die indische Küche arbeitet oft mit einfachen Zutaten wie Ghee, Indisches Butterschmalz, Geklärte Butter, Khanum zusammen mit Fleisch, Reis, Gemüse und natürlich typische Gewürze. Manchmal braucht man etwas Übung, um den richtigen Geschmack der indischen Küche beim Würzen zu treffen. Eine tolle Einkaufsmöglichkeit hierzu bietet unser Shop Ghee, Indisches Butterschmalz, Geklärte Butter, Khanum Online, wo kann man ganz bequem von zu Hause aus stöbern und online bestellen. In diesem indischen Shop bekommen Sie nicht nur Ghee, Indisches Butterschmalz, Geklärte Butter, Khanum , selbstverständlich auch alle anderen Zutaten für die Zubereitung indischer Rezepte, und das qualitat hochwertig und doch preisgünstig.
Indisches Butterschmalz – Viel Aroma, viel Geschmack
Indisches Butterschmalz ( Ghee ) zählt in der indischen und auch pakistanischen Küche zu den am häufigsten verwendeten Speisefetten.
Gewonnen wird es, indem man aus ungesalzener Butter durch langsames und vorsichtiges Kochen Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entfernt. Die dazu verwendete Butter wird hauptsächlich aus Kuhmilch, aber auch aus Milch von Ziege, Schaf, Kamel und sogar Elefanten und Yak hergestellt. Die Verfahren zur Herstellung von Ghee variieren je nach Region. In Nordindien wird Ghee anders hergestellt als im Süden. Daher ist das jeweilige Ghee auch etwas unterschiedlich in Qualität, Geschmack und Haltbarkeit. Durch den geringen Wassergehalt ist indisches Ghee jedoch wesentlich länger haltbar als Butter.
In der feinen Küche ist Ghee schon lange das Geheimnis von Sterneköchen. Aufgrund seines typischen intensiven Geschmacks verwendet man Ghee gerne zum Kochen, Frittieren, Braten und Backen. Besonders zu empfehlen ist, die verwendeten Gewürze in Ghee anzurösten oder Gemüse in Ghee zu garen. Doch auch wie jedes andere Fett sollte man Ghee in Maßen zuführen.
Indisches Ghee findet nicht nur in der Küche seine Anwendung, somdern auch in der ayurvedischen Heilkunde. Ayurveda-Ghee wird im Siedeverfahren hergestellt und hat ein leicht nussiges Aroma. Es wirkt gesundheitsfördernd und entzündungshemmend und wird als Salbengrundlage eingesetzt.
Flüssiges Ghee spielt obendrein eine wichtige Rolle bei bestimmten religiösen Ritualen und Zeremonien wie Hochzeiten und Begräbnissen. Hier werden die Öllampen in den Tempeln damit betrieben.
Da Ghee so viele besondere Eigenschaften und Wirkungen hat, wird es auch als königliches Öl bezeichnet.
Ghee kann selbst hergestellt werden, was jedoch sehr aufwändig ist. Daher bietet es sich an, original indisches Ghee einfach fertig zu kaufen. Qualitativ hochwertiges Ghee zu günstigen Preisen bekommt man im Onlineshop www.indische-lebensmittel-online.de .
