Biryani Masala, Reisgericht, Gewürzmischung, Shan, 50g

Biryani Masala, Reisgericht, Gewürzmischung, Shan, 50g

Benötigte Zutaten:

für 4-6 Personen

Fleisch mit Knochen, in kleinen Portionen, 1kg
Basmati-Reis, 750g, gewaschen und eingeweicht
Zwiebel, 250g, fein geschnitten
Tomaten, 250g, fein geschnitten
frischer Koriander, halbe Tasse, zerhackt
Minzblätter, halbe Tasse, zerhackt
Joghurt, gerührt, 200g
Speiseöl, 175ml
Shan Biryani Mix, eine Packung in halbem Glas Wasser aufgelöst

Zubereitung von Biryani

1. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Zwiebeln goldgelb an. Fügen Sie das Fleisch in kleinen Portionen mit der in Wasser aufgelösten Gewürzmischnung hinzu und kochen das ganze unter Rühren 5 Minuten lang. Fügen Sie den Joghurt hinzu und Wasser hinzu( Rind/Lammfleisch 2 Tassen, Huhn eine Tasse). Kochen Sie das Fleisch mit geschlossenem Kochtopf bei mittlerer Hitze bis es zart ist.

2. Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen es bei hoher Hitze bis sich das Öl von der Sauce trennt. Stellen Sie nun den Topf beiseite.

3. Gesondert : In 3 Liter Wasser geben Sie 3 Esslöffel Salz und den Reis hinzu. Kochen Sie den Reis nur zu 3/4 und gießen das Wasser durch einen Sieb ab.

4. Geben Sie die Hälfte vom Reis in einen Topf und geben das Fleischcurry darüber. Bedeckten Sie das mit dem übrigen Reis und geben nun den Koriander und die Minzblätter auf den Reis. Mit geschlossenem Topf kochen Sie bei schwacher Hitze weiter bis der Reis weich ist. (5-10 Minuten). Rühren Sie alles vor dem Servieren durch.

Zutaten der Biryani Gewürzmischung:

Speisesalz, roter Chili, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Zwiebel, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Kurkuma, Koriander, grüner Kardamom, schwarzer Pfeffer, Gewürznelken, Maltodextrin, Hyrdolysiertes Soja-Protein, Rohrzucker, Zitronensäure, Rapsöl, Natürliche & künstliche Aromen, Anbackschutzmittel: Siliziumdioxid

Allergiehinweis: Kann Spuren von Sulfit, Sesam, Senf, Gluten und Nüssen enthalten.

Keine Presarvative, keine zusätzlichen Lebensmittelfarben