Punjabi Yakhni Pilau, Masala, Gewürzmischung, Shan, 50g

Zutaten:
Speisesalz, Koriander, Ingwer Schwarzer Pfeffer, Brauner Kardamom, Grüner Kardamom, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Zimt, Gewürznelken, Roter chili, Knoblauch, Schwarzkümmel

Säure:
Zitronensäure, Maltodextrin, Hydrolysiertes Aoja, Protein, Rohrzucker, Rapsöl

Antibackschutzmittel:
Siliziumdioxid, Getrocknetes Papaya Pulver

Allergie Hinweise:
Kann Spuren von Sulfit, Sesam, Senf, Gluten und Nüssen enthalten.

Keine Preservatice
Keine zusätzlichen Lebensmittelfarben.

Rezept für Punjabi Yakhni Pilau:

• 750g Fleisch, klein geschnitten mit Knochen
• 750g Reis Basmati, gewaschen und 30 Minuten lang eingeweicht.
• 4 mittelgroße / 400g fein geschnittene Zwiebeln
• 3 Esslöffel Ingwerpaste
• 2 Esslöffel Knoblauch
• 1 1/2 Tassen Öl/Ghee
• 1 Packung Shan Punjabi Yakhni Pilau Gewürzmischung

1.In einem Topf 7 Tassen Wasser Fleisch, Knoblauch, Ingwer und Shan Punjabi Yakhni Pilau Mix hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze kochen lassen, bis das Fleisch ganz zart und weich ist.

2. Dann das Fleisch aus der Brühe nehmen. Messen Sie die Brühe und machen Sie daraus genau 6 volle Teetassen. Wenn die Brühe weniger ist, fügen Sie Wasser hinzu, wenn es mehr ist, dann kochen Sie ihn, bis es verdunstet. Abschließend die Brühe absieben und die ganzen Gewürze entfernen und entsorgen.

3. In heißem Ghee/Öl Zwiebeln gold anbraten. Dann Fleisch und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

4. Den eingeweichten Reis gründlich abtropfen lassen und in das kochende Fleisch und die Brühe einrühren.

5. Fest abdecken und bei schwacher Hitze genau 20 Minuten ungestört garen. Vom Herd nehmen und das Pilau durchmischen.

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