Pilau Biryani, Masala, Gewürzmischung, Shan, 50g

Pilau Biryani, Masala, Gewürzmischung, Shan, 50g

Die perfekt abgestimmte Gewürzmischung von Shan erleichtert Ihnen die Zubereitung indischer Küche.

Benötigte Zutaten für ein Pilau Biryani

Fleisch mit Knochen, 1kg, kleine Portionen
Basmati-Reis, 750g, gewaschen und eingeweicht
Knoblauch-Paste, 1-2 Esslöffel
Ingwer-Paste, 1-2 Esslöffel
Zwiebel, 75g, fein geschnitten
Joghurt, 200g
Speiseöl, 175ml
Lebensmittelfarbe, gelb, 1/4 Teelöffel
Shan Pilau Biryani Mix, eine Packung

Zubereitung von Pilau Biryani

1. Geben Sie das Fleisch, Knoblauch-Paste, Ingwer-Paste, Shan Pilau Biryani Mix und Wasser ( bei Rind, Ziege, Lamm 2 Tassen, Huhn eine Tasse) in einen Kochtopf. Kochen Sie das Fleisch bei geschlossenem Kochtopf und mittlerer Hitze bis es zart ist. (Etwa eine Tasse Brühe sollte im Topf bleiben).
2. Verrühren Sie den Joghurt und stellen ihn beiseite.
3. Gesondert: In 3 Liter Wasser mit kochend heißem Wasser rühren Sie 3 Esslöffel salz und geben den Basmati-Reis hinzu. Kochen Sie den Reis nur zu 3/4 . Sieben Sie dann das Wasser gründlich ab.
4. Geben Sie die Hälfte des Reises in einen Topf und geben Sie das Fleisch-Curry darüber. Bedecken Sie dieses mit dem restlichen Reis. Falls gewünscht bestreuen sie dies zum Schluss mit der Lebensmittelfarbe.
5. Erhitzen Sie eine Tasse Speiseöl und braten Sie die Zwiebeln goldbraun an. Geben Sie diese gleichmäßig über den Reis. Bei geschossenem Topf kochen Sie bei schwacher Hitze weiter bis der Reis zart ist. ( 5-10 Minuten). Rühren Sie alles vor dem Servieren durch.

Zutaten Pilau Biryani Gewürzmischung:

Speisesalz, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Brauner Kardamom, Zimt,Bischofskraut, Grüner Kardamom, Gewürznelken, Roter Chili, Rohrzucker, Koriander, Kurkuma, Hydrolisiertes Sojaprotein, Maltodextrin, Rapsöl, Natürliche und künstliche Aromen, Anbackschutzmittel: Siliziumdioxid