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Panir, Paneer, Rahmkäse, Indische Käse, Pur, Aus Der Schweiz, 5x250g = 1,25 KG
INDISCHER PANEER

Der Indischer Paneer ist nur noch ein paar Mausklicks entfernt und kommt deutschlandweit gekühlt zu Ihnen nach Hause oder ins Büro.

Der indische Paneer (Panir), auch genannt Rahmkäse oder Hüttenkäse, ist ein auf dem indischen Subkontinent, sowieso in den Küchen Mittel- und Südasiens beheimatet: vor allem Pakistan, Bangladesch, Afghanistan, Nepal und Sri Lanka.

Dabei handelt es sich um einen ungealterten, nicht schmelzenden Bauernkäse, der durch Gerinnung von Milch mit einer aus Obst oder Gemüse gewonnenen Säure, wie beispielsweise Zitronensaft, hergestellt wird.
Im Geschmack ist Paneer sehr mild. Paneer kann sehr gut Geschmäcker aufnehmen und sich so jedem Gericht anpassen. Mit dieser Eigenschaft ist der Paneer nicht nur bei Vegetariern sehr beliebt. In den Currys kann der Paneer auch als Fleischersatz genutzt werden.

Diese indische Käsespezialität ist sehr eiweißreich, da der Käse viel Vollmilch enthält. Daher ist der indische Hüttenkäse außerhalb Indien auch als Frischkäse bekannt. Im Vergleich zu anderen Käsesorten behält der indische Paneer beim Kochen seine Form. Diese Zutat schmilzt während des Kochens nicht, aber wird in ihrer Konsistenz weicher.

Der indische Paneer von der Firma Ayurveda wird in der Schweiz produziert und kann als 5x250g Packung bestellt werden.

Paneer ist beispielsweise in folgenden Gerichten vielseitig anzuwenden:

• Muttar Paneer
• Mildes Paneer Kokos Curry
• Shahi Paneer
• Paneer Masala
• Paneer Bhujri
• Kesari Paneer
• Paneer Malai
• Palak / Saag Paneer
• Paneer Jalfrezi
• Tawa Paneer
• Paneer Tikka Masala
• Paneer Korma

Für all diese Gerichte wird der Käse zuerst in kleine Stücke geschnitten und erst gegen Ende dazugegeben. Er wird nur für eine kleine Weile mitgekocht. Paneer braucht nicht so lange, um den Geschmack vom Curry aufzunehmen.
Außerhalb der indischen Küche kann Paneer vielseitig verwendet werden. Beispielsweise kann der Paneer in Stücke in Öl angebraten werden und über einen Salat gegeben werden oder marinieren und mit Gemüse auf Spießen grillen.