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Garam Masala Gewürz, indische Gewürze, ganz, Kings, 100g

Name: Garam Masala Gewürz, indische Gewürze, ganz, Kings, 100g
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Beschreibung

Garam Masala Gewürz, indische Gewürze, ganz, Kings, 100g

Garam masala – Ein Stückchen indischer Tradition
Garam masala ( „heißes Gewürz“) ist eine Mischung von meist gemahlenen Gewürzen zur Zubereitung typisch indischer Curries. Diese traditionelle indische Gewürzmischung enthält Gewürze, die den Körper gemäß der ayurvedischen Heilkunde erhitzen. Dazu gehören unter anderem Kreuzkümmel, Zimt, schwarzer Kardamom, schwarzer Pfeffer und Gewürznelken. Schärfe bekommt Garam masala durch die Zugabe von Chili. Fast jeder indischer Haushalt stellt sein eigenes Garam masala her.
Zubereitet wird Garam masala, indem die unzerkleinerten Zutaten in einer Pfanne ohne Öl oder Fett geröstet und anschließend in einem Mörser oder einer Gewürzmühle gemahlen werden. Die Gewürzmischung kann jedoch auch unzerkleinert bleiben und mit anderen Gewürzen weiterverarbeitet werden.
Wegen seines starken Aromas wird Garam masala vor allem für Fleischgerichte verwendet. Diese Gewürzmischung wird in den meisten indischen Rezepten auch nur sparsam zusammen mit weiteren Gewürzen eingesetzt.
Garam masala lässt sich im Grunde leicht zu Hause herstellen. Die Zutaten dafür oder, um sich die Arbeit zu sparen, fertiges Garam masala ( ganz oder gemahlen ) bekommt man in indischen Spezialitätenläden wie dem Onlineshop www.indische-lebensmittel-online.de , und das in bester Qualität, original indisch und zu besten Preisen.