Dosa, Dosai, Linsenpfannkuchen Fertigmischung, Gits, 200g
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Gits Dosa-Fertigmischung 200g : Leckere südindische Dosas, zubereitet in wenigen Minuten
Dosai oder Dosa ist ein Lieblingsbestandteil des südindischen Frühstücks und in ganz Indien beliebt. Bei dieser indischen Spezialität handelt es sich um flache Reispfannkuchen, welche in einem Tawa oder in einer Bratpfanne knusprig gebacken werden. Indische Dosas sind reich an Kohlenhydraten und Eiweiß. Man bereitet diese indische Spezialität aus einem Reis-Linsen-Teig zu, welcher knusprig und braun zu pfannkuchenähnlichen Fladen gebacken wird. Traditionell werden Dosas zu indischen Speisen wie Sambar und verschiedenen Arten indischer Chutneys mit Kokosnuss, Erdnuss, Kichererbsen, etc. serviert. Köstlich schmeckt diese indische Spezialität mit einer würzigen Füllung aus gekochten Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Curryblättern, gemischt mit ein wenig Chilipulver, schwarzen Senfsamen und Kurkuma für Farbe und Geschmack.
Die Zubereitung typisch indischer Dosas ist langwierig und aufwendig, da die Linsen und der Reis über Nacht eingeweicht und später gemahlen werden müssen, bevor man mit der Zubereitung beginnen kann. Es braucht viel Zeit 8-10 Stunden , um das Mehl herzustellen, welches man lange fermentieren muss, damit man knusprige und leckere Dosas zubereiten kann. Keine Art von Klimageräten beschleunigt die Übernacht-Fermentation.
Dosa-Fertigmischungen lösen dieses Problem. Eine Fertigmischung ist leicht zu verwenden. Man kann damit diese leckere, knusprige indische Spezialität erfolgreich in wenigen Minuten zubereiten.
Mit den Dosa-Fertigmischungen von Git´s spart man sich viel Zeit für Einweichen und Mahlen, was sehr angenehm ist. Die Fertigmischung wird bei Bedarf mit Wasser gemischt und dann in einer Pfanne zu weichen indischen Dosas gebacken. Am besten serviert man die fertige leckere und knusprige indische Spezialität zu Sambar und Kokosnuss-Chutney. Git´s Dosa-Fertigmischung ist zu 100% vegetarisch sowie glutenfrei und enthält keinerlei künstliche Farb- und Konservierungsstoffe.
Inhaltsstoffe der Fertigmischung für die indische Spezialität Dosas:
Reismehl, Linsenmehl, Salz, Triebmittel Natriumhydrogencarbonat, Zitronensäure , Bockshornkleepulver, Säureregulator Natriumacetat .
Zubereitung indischer Dosas aus Git´s Fertigmischung:
• Mischen Sie den Inhalt der Packung mit 340ml Wasser. Verrühren Sie beides zu einem weichen Teig und stellen ihn 5 Minuten beiseite.
• Fetten Sie eine kalte antihaftbeschichtete Pfanne oder Tawa ein wenig mit Öl.
• Gießen Sie 75ml Teig in die Mitte der kalten Pfanne. Verteilen Sie den Teil mit kreisenden Bewegungen, um einen dünnen Dosa von etwa 20cm Durchmesser.
• Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd.
• Spritzen Sie ein paar Tropfen Öl über den Dosa und backen ihn goldbraun. Falten Sie den fertigen Dosa und nehmen ihn aus der Pfanne.
• Optional: Um Masala Dosa zuzubereiten, geben Sie Kartoffeln und Zwiebeln als Füllung auf den Dosa, bevor Sie ihn falten.
• Für den nexten Dosa kühlen Sie zuerst die Pfanne mit einem nassen Tuch ab. Es ist wichtig, dass die Pfanne für jeden Dosa abgekühlt ist. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Dosas gebacken sind.
• Servieren Sie die fertige indische Spezialität Dosa noch heiß zu Sambar und Kokosnuss-Chutney.
Farbe: Hellgelb
Idliund Dosasind inzwischen weit über die Grenzen Südindiens hinaus bekannt und fast überall auf der Welt bekannt.Diese indischen Spezialitäten sind zweifelsohne gesund, schmackhaft und auch sättigend. Jedoch ist die Zubereitung von Idli und Dosa recht aufwändig. Nun muss man sich darüber keine Gedanken mehr machen, seit einem dieser Aufwand von der Fertigmischung für Idli- und Dosa-Teig abgenommen wird. Man mischt die Mischung einfach mit der entsprechenden Menge Wasser und bereitet den fertigen Teig im Idli-Maker ( im Falle von Idli ) oder in der Pfanne ( im Falle von Dosa ) zu. So ist in kürzesterZeiteingesundes, leckeresFrühstückzubereitet!
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