Butterbohnen, Butter Beans, TRS, 500g

TRS Butterbohnen, 500g

Limabohnen, Weiße Bohnen, Zuckerbohnen, Zibetbohnen, Sievabohnen, Madagascarbohnen, Burmabohnen, Mochakottai sundal, Hababohnen, Pallarbohnen, Guffinbohnen, Hibbertbohnen, Rangoonbohnen Paigya

Butterbohnen sind eine Gemüsesorte, welche weiß oder cremefarben sowie nierenförmig ist und eine weiche Haut und eine butterige Konsistenz hat. Diese indische Spezialität schmeckt lecker und ergänzt so die Vielfalt der indischen Küche. Das indische Gemüse ist auch bekannt als “Limabohnen” und kann die Senkung des Cholesterins begünstigen. Die Bohnen sind ballaststoffreich und besonders gut für Diabetiker, da diese indische Spezialität verhindert, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Essen ansteigt. Außerdem sind indische Butterbohnen eine reichhaltige Eiweißquelle in der indischen Küche und werden gerne mit Reis oder indischen Brotsorten wie z. B. Roti gegessen. Auch in Amerika verwendet man dieses indische Gemüse bei der Zubereitung vieler Gerichte als Hauptzutat.
Um leckere indische Speisen mit Butterbohnen zuzubereiten, sollte man die getrockneten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.

Zubereitung des indischen Gemüses Butterbohnen

Geben Sie eine Tasse Butterbohnen in eine Schüssel. Fügen Sie 4 Tassen Wasser hinzu und lassen die Bohnen so über Nacht oder wenigstens 8 Stunden lang stehen. Dies ergibt 3 Tassen Butterbohnen. Anschließend gießen Sie das überschüssige Wasser ab und waschen die Bohnen mit klarem Wasser zwei Mal. Nehmen Sie eine Pfanne, gießen das Wasser mit den indischen Butterbohnen hinein und kochen es auf hoher Stufe 5 Minuten lang. Butterbohnen können während des Kochens viel Schaum produzieren. Die weichgekochten Bohnen sind nun soweit fertig, um die verschiedensten leckeren Rezepte der indischen Küche zuzubereiten, z. B. Suppen, Salate, Vorspeisen und viele andere würzige indische Hauptgerichte. Indische Butterbohnen können so vorgekocht jedoch auch einfach so mit Salz und Zitronensaft gewürzt verzehrt werden.

Indisches Rezept: Besonderes Butterbohnen-Cury

Zutaten für dieses indische Gericht Butterbohnen-Curry

• 2 Tassen gekochte Butterbohnen
• 2 cup cooked Butter Beans
• 1 TL Kümmelsamen
• 1 TL Kurkumapulver
• 1 TL Korianderpulver
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 mittlere Tomaten, gehackt
• 2 grüne Chilies, längs dünn geschnitten
• 1 TL Kasoori Methi getrocknete Bockshornkleeblätter
• 1 TL Joghurt
• Salz und Chilipulver zum Würzen

Zubereitung dieses indischen Gerichtes Butterbohnen-Curry

• Erhitzen Sie 2 EL Öl in einer Pfanne.
• Geben Sie die Kümmelsamen hinein und lassen sie brutzeln.
• Geben Sie die Zwiebeln und das Kurkumapulver dazu und braten beides kurz an, bis die Zwiebeln sich verfärben.
• Fügen Sie die gehackten Tomaten und die grünen Chilies hinzu.
• Schmecken Sie mit Salz und Chilipulver ab. Verrühren Sie alles gut, decken die Pfanne ab und lassen es ca. eine Minute weiter kochen. Nehmen Sie den Deckel ab und zerdrücken die Tomaten.
• Geben Sie die Bockshornkleeblätter und das Korianderpulver dazu. Vermischen Sie alles gut und kochen es eine weitere Minute lang. Wenn das meiste Wasser verkocht ist, geben Sie einen Löffel Joghurt hinein und rühren alles nochmals gut um.
• Nun fügen Sie die vorgekochten Butterbohnen und 3 Tassen Wasser hinzu. Decken Sie die Pfanne zu und lassen alles nochmals 2-3 Minuten köcheln.
• Nehmen Sie den Deckel herunter und lassen es weiterkochen, bis das Wasser vollends verdampft ist oder das Curry die gewünschte Konsistenz hat. .
• Garnieren Sie die fertige indische Spezialität Butterbohnen-Curry mit fein gehackten Korianderblättern.
• Servieren Sie dieses indische Gericht mit indischen Brotsorten wie Roti oder mit Kümmelreis.

Weitere indische Rezepte mit dem indischen Gemüse Butterbohnen:

• Würziges Butterbohnen-Curry
• Pulao mit Butterbohnen
• Pakoda mit Butterbohnen
• In der Pfanne gebackene Butterbohnen
• Herzhafte Butterbohnen
• Eintopf mit Butterbohnen und Kartoffeln
• Salat mit Butterbohnen
• Butterbohnen in Sahne
• Garnelen und Scampi mit Butterbohnen
• Butterbohnen in Sesam